黄金屋 選べる7種 厳選国産牛特撰ホルモン焼き （240g / マルチョウ / ギアラ / ハツ / シマチョウ / ミノサンド / 上ミノ / ハラミ ） ホルモン重

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【 黄金屋特撰ホルモンのこだわりと魅力 】


■厳選国産牛　マルチョウ

数あるホルモンの部位の中でも最も人気の高い部位がこのマルチョウ(丸腸)。
牛の小腸の部分で噛むと甘みのある極上の脂がジュワーっと口の中に広がり、絶妙な美味しさが魅力のホルモンです。

また女性に嬉しいコラーゲンとビタミンＢ１が豊富なので、お肌や疲労回復に良い美容食です。
当店看板商品の特製もつ鍋としても使用されている厳選国産牛マルチョウを秘伝の熟成もみダレと合わせた極旨のホルモン焼きを是非ご家庭でお愉しみください。


■厳選国産牛ホルモン　ギアラ

『ギアラ』は、牛にある４つの胃のうちの4番目の胃を指し、別名「赤センマイ」と呼ばれております。
ほのかに赤みがかった色をしており、適度な脂と、甘くコリコリとした食感が特徴です。


比較的やわらかく、あっさりとしていて食べやすいホルモンです。
また、コラーゲン、ビタミンB6が豊富で美肌効果と新陳代謝に良いと言われています。


■厳選国産牛　ハツ

『ハツ』とは、「ハート(heart)」、つまり牛の心臓です。
見た目はレバーのようですが、レバーのような臭みはまったくなく、脂が少なくヘルシーな上、しっかりとした歯ごたえ も特徴です。

一度食べるとはまってしまう方も多く、特に女性の方からの注文が多いホルモンです。
アミノ酸、疲労回復に効くビタミンＢ１、栄養をエネルギーに変えるミトコンドリアが豊富で、抗酸化・疲労予防・免疫強化など元気の基になります。


■厳選国産牛　シマチョウ

「シマチョウ」は、牛の「大腸」です。
名前の由来は、表面がシマシマ模様に見えることから「シマチョウ」と呼ばれています。
主に関西方面では、「テッチャン」という呼び名で有名です。

また女性に嬉しいコラーゲンとビタミンＢ１が豊富なので、お肌や疲労回復に良い美容食です。
当店看板商品の特製もつ鍋としても使用されている厳選国産牛マルチョウを秘伝の熟成もみダレと合わせた極旨のホルモン焼きを是非ご家庭でお愉しみください。


■厳選国産牛　ミノサンド

ミノサンドは牛一頭から僅かしかとれない希少な部位です。
ミノとミノの間の脂がのった部分で、コリコリした食感の中にとろけるジューシーな脂の味わいは絶品です。

さらに黄金屋では、僅かしかとれないミノサンドの中から特に厚さのあるミノサンドを厳選しております。
黄金屋店舗でも大人気のミノサンドを秘伝の熟成もみダレと合えた極旨のホルモン焼きを是非ご家庭でお愉しみください。


■厳選国産牛ホルモン　上ミノ

『上ミノ』とは、牛の一番目の胃で、軟骨に似たコリコリとした食感があります。
当店では、通常のミノとは違い、特に肉厚の部分である国産の『上ミノ』のみを使用しております。

また、より食感を味わってもらうため当店の上ミノは、切り目を入れており、噛めば噛むほど、旨みが湧き出てきます。
味や匂いにクセが少なく、食べやすいホルモンです。


■厳選国産牛ホルモン　上ハラミ

『上ハラミ』は、赤身のお肉に見えますが、牛の内臓部分（横隔膜）で「サガリ」とも呼ばれています。 牛一頭から僅か数kgしかとれない希少な部位です。


非常に柔らかく、ジューシーで、不要な脂が少なく消化にも良いです。
厳選された黄金屋ホルモンの上ハラミは、肉の厚さもあり、適度の霜降りのため、独特の柔らかさと旨みがあります。


■秘伝の熟成もみだれ

門外不出の黄金屋オリジナルの熟成もみだれは、醤油ベースでコクのある味付けで、ご飯にもお酒にも最高に合い、一度食べたら病みつきになること間違いなし。

黄金屋のホルモン焼きは、この熟成もみダレに新鮮で良質な厳選国産牛ホルモンを長時間漬け込み、もみ合わせておりますので、ホルモンと「旨み」と熟成もみダレだれの「コク」が相まって、当店でしか味わえない極上のホルモンに仕上がりました。


■厳選国産牛ホルモン

当店のホルモンはすべて新鮮で良質な国産牛肉を厳選し、使用しております。
なかでも一般的には、手に入りにくい希少な部位のみを取り揃えております。
他では味わうことのできない、極上のホルモンをぜひご堪能ください。

黄金屋のホルモンは、機械洗い・機械切りは一切しておりません。
厳選した部位だけを専属の料理人がひとつひとつ丁寧に洗浄、カット処理を行っておりますので、臭みのない美味しいホルモンをご提供することが出来ます。
ホルモン好きの方はもちろん、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。

商品詳細