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※運送会社へ商品が渡ってからの配送先の変更あるいは注文キャンセルはお受付できませんので、 あらかじめご了承ください。
コチラが『黄金屋特製もつ鍋』です。通常セットの場合、特製スープ(1.000ml)・牛もつ(300g)・特撰ちゃんぽん麺(160g×2玉)・薬味・作り方のパンフレットがセットになっています。それぞれ単品購入も可能です。但し、お野菜とお豆腐は付いていないのでお客様にて別途ご用意下さい。なお、外箱はご贈答用でもご自宅用でも使える、高級感溢れる深紅色！
【作ってみましょう】
▼というわけで、ここからは調理方法をご案内。インナーシャツのヨレが気になります。。。
本日用意したのは、
▼脂が苦手な方は、最初に牛もつを下茹でして余分な脂を落としておくのがオススメ。
沸騰したお湯に牛もつを入れ、2〜3分ほど茹でるとちょうど良いと思います。
▼だいぶ脂が落ちました。
▼ここからが本番です。まず鍋にスープを注ぎます。
▼まず、火の通りにくい牛もつとごぼうを入れて、強火で茹でます。
▼灰汁(アク)が出てきたら中火にし、灰汁はその都度すくい取ります。
そうです、鍋奉行がいるかぎりこの世にアクがはびこることはないのです！
▼スープが煮立ってきたら、中火から弱火にします。
▼キャベツと・・・
▼豆腐を入れ、再び中火で煮込みます。
▼キャベツがしんなりとしてきましたら、弱火にします。
▼そこにニラを投入します。鍋を横断するように置くのが黄金屋流！
▼グツグツグツグツ・・・ニラがしんなりしてきたら、もうすぐ完成です。
▼一味唐辛子と白胡麻もパラパラとまぶして・・・
▼完成です！
▼スープに溶け出す、牛もつの極上の脂と野菜の甘味！最高！
▼プルプルのプリプリ！大振りカットなのが黄金屋のもつ鍋です！
▼お好みで柚子胡椒を付けて、いただきまーす！ ハッフッホッ
▼うーん、こりゃ美味しい！
▼あっという間に食べちゃいました・・・でも、まだお楽しみがありますよ！
▼そうです、〆です！解凍してほぐしたちゃんぽん麺をスープの中へ！
▼牛もつと野菜の甘い出汁が溶け込んだスープがちゃんぽん麺によく絡みます！
▼沸騰させて2〜3分後、麺が2倍程度に膨れたら食べ頃です。吹きこぼれにご注意下さい！
▼〆の出来上がり！もっちりしながらもコシの強いちゃんぽん麺をご賞味あれ！
▼ちゃんぽん麺の代わりにご飯を入れて雑炊にしても最高です！