黄金屋直伝 あご出汁鶏肉の煮付け

【【あご出汁を使った煮物】

【材料】（2～3人前）

- あご出汁：500ml
- 鶏もも肉：400g（一口大に切る）
- ごぼう：1本（縦に半分に切り、斜めに薄く切る）
- 人参：1本（縦に半分に切り、斜めに薄く切る）
- こんにゃく：1枚（一口大に切る）
- しいたけ：4個（石づきを取り除き、薄切りにする）
- 塩：少々
- しょうゆ：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ2

【作り方】

1. 鍋にあご出汁を入れ、中火にかけます。

2. あご出汁が沸騰したら、鶏もも肉を加えて煮ます。アクを取りながら約10分ほど煮込みます。

3. ごぼう、人参、こんにゃく、しいたけを鍋に加え、さらに煮込みます。

4. 鍋に砂糖、酒、しょうゆを加え、塩で味を調えます。再び煮立ったら、弱火にして15分ほど煮込みます。

5. 具材が柔らかくなったら、火を止めます。

6. 煮物をお皿に盛り付けて、煮汁をかけて完成です。

あご出汁の旨味が染み込んだ煮物は、箸が止まらない美味しさです。 具材はお好みでアレンジして構いません。 ぜひこのレシピを参考に、あご出汁を使用した上品な煮物をお楽しみください。