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トップページ > 黄金屋のレシピ > シンプルイズベスト!牛もつペペロンチーノ


「牛もつを使ったパスタが食べたい」とオーダーされたら、 シンプルにしてベストな回答が今回ご紹介するペペロンチーノでしょう。 牛もつから出る極上の脂とニンニクの香りがたまらない逸品です!

1)材料を用意しましょう
▼牛もつは解凍済み。写真の量はイメージですのでお気をつけ下さい。
【ご注文いただくもの】
国産牛もつ…200g
【お客様にご用意いただくもの】
●パスタ…200g、●ニンニク(みじん切り)…2片、●オリーブオイル…大さじ1、●鷹の爪…1本、●ブロッコリー(塩茹でしておく)…1/2房、●アスパラ(塩茹でしておく)…2本

2)具材を調理しましょう。
▼牛もつを下茹でします。ブロッコリー、アスパラは塩茹でします。


▼フライパンにオリーブオイルを垂らし、加熱します。


▼ニンニクを炒めてから、ふたつに割った鷹の爪を入れて炒めます。


▼牛もつ、ブロッコリー、アスパラを入れて炒めます。


▼パスタを茹でます。※具材を炒めつつやると時間短縮できます。


▼茹で上がったパスタをフライパンに移して…


▼よく絡ませます。これで完成!


2)召し上がれ。
▼ニンニクの香りが食欲をそそる!


▼牛もつから溢れ出た美味しい脂がパスタと絡んで激ウマです!