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トップページ > 黄金屋のレシピ > バレンタインに!牛もつとマカロニの味噌クリームグラタン


まもなくバレンタイン!2016年のバレンタインは週末とかぶるので、おウチに呼んで手料理をふるまうのがトレンドなんだそう。 というわけで今回は牛もつを使ったクリーミーでアツアツのグラタンを作ってみましょう!

1)材料を用意しましょう
▼牛もつは解凍済み。写真の量はイメージですのでお気をつけ下さい。
【ご注文いただくもの】
国産牛もつ…200g
【お客様にご用意いただくもの】
●ホワイトソース…1缶(290g)、●マカロニ…80g、●ブラウンマッシュルーム…3個(薄切り)、●長ネギ…3/4本(斜め薄切り)、●ほうれん草…1/4束、●味噌…大さじ3/4、●鰹節…2.5g、●牛乳…200cc、●バター…少々、●ミニトマト…8〜10個(くし型切り)、●粉チーズ…適量、●パセリ…適量

2)具材を調理しましょう。
▼牛もつを下茹でします。


▼マカロニを茹でます。


▼フライパンを熱してバターを落とします。


▼牛もつ、マカロニ、ブラウンマッシュルーム、長ネギ、ほうれん草を炒めます。これで具材は完成。


3)ホワイトソースを調理しましょう。
▼ホワイトソース缶を鍋に開け、弱火で加熱します。


▼ホワイトソースを加熱しながら少しずつ牛乳を入れ、さらに加熱します。


▼味噌を溶かします。


▼鰹節を入れてよく混ぜます。これでホワイトソースは完成。


4)グラタンを焼きましょう。
▼グラタン皿に具材を入れます。


▼ホワイトソースをかけます。


▼この時点で美味しそう!


▼今回はバレンタインという事で、ハート型に切り抜いたクッキングシートを乗せて・・・


▼そのハート型の中に粉チーズを振りかけます。


▼これで焼けば、きっとハート型の焼き目が付いているハズ!


▼オーブンに入れて焼きます。※予熱や焼き時間は使用するオーブンによって調整して下さい。ちなみに今回使用したオーブンは「予熱なし・焼き時間15分」でした。


▼焼きあがりました!・・・うーん、ハートの焼き目が薄い><


▼周りにミニトマトを並べてパセリをかけて、完成です!


5)召し上がれ。
▼スプーンがふわりと沈みます。


▼アツアツでクリーミー!


▼牛もつがアクセントとなって超美味しい!隠し味の味噌と鰹節がいい感じで和風味をプラスしてくれてます。ワインはもちろん、日本酒にも合ったのが意外でした^^