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トップページ > 黄金屋のレシピ > 店舗限定メニュー!「冬のクリーム&チーズもつ鍋」風アレンジ


黄金屋の直営店舗では春夏秋冬に合わせて季節限定のもつ鍋が登場します。今回は毎年女性から大人気の『冬のクリーム&チーズもつ鍋』風『特製もつ鍋(みそ風味)』をアレンジしてみましょう!

1)材料を用意しましょう
▼材料はこんな感じです。スープ・牛もつ・ちゃんぽん麺は解凍しておいて下さいね。
※写真の材料の量はイメージです。
【ご注文いただくもの】
黄金屋特製もつ鍋…1セット(下記がセットになっています)
 ・門外不出の特製スープ(みそ風味)…1,000ml
 ・国産牛もつ…300g
 ・特撰ちゃんぽん麺…160g×2玉
 ・薬味(一味唐辛子、白胡麻)…各2袋
【お客様にご用意いただくもの】
●キャベツ…480g、●ニラ…40g、●絹豆腐…1丁、●生クリーム…200ml、●パルメザンチーズ…20g

2)作りましょう
▼脂が苦手な方は、最初に牛もつを下茹でして余分な脂を落としておくのがオススメ。沸騰したお湯に牛もつを入れ、2〜3分ほど茹でるとちょうど良いと思います。


▼鍋にスープを入れます。


▼生クリームを入れ、しっかりと混ぜます。


強火でひと煮立ちさせます。


弱火にして、牛もつを入れます。


▼キャベツと豆腐を入れます。今回はよりクリーミーさを出すためにキャベツと豆腐をたくさん入れてみました。


中火で煮立てます。


▼ふたを開けると…いい感じ!


▼ニラを鍋を横断するように置きます。


▼ニラの上にパルメザンチーズを乗せます。


完成です!


3)召し上がれ
▼多めのキャベツが溶け込んで、まろやかでクリーミー!


▼一通り食べ終えたら、〆を愉しみましょう!


▼特撰ちゃんぽん麺を入れたら、沸騰させて2〜3分後、麺が2倍程度に膨れたら食べ頃です。


▼まるでクリームパスタ!是非ともご賞味あれ!


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